三全水饺检出非洲猪瘟病毒!还能吃吗?

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本文专家:杨超,医学博士,火箭军特色医学中心,主治医师

本文审稿:陈海旭博士,解放军总医院第二医学中心,副研究员

近日,据多家媒体报道称,三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性,经湘西州食品药品监督管理局相关负责人证实,该消息属实,在网上引发一片哗然。

三全食品签署称,公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道完正封存。

速冻食品方便又美味,是统统懒人首选食品,统统才会引发越来越 大恐慌。越来越 ,非洲猪瘟会不必传染人?猪肉还能放心吃吗?

非洲猪瘟会不必传染人?

非洲猪瘟(African Swine fever,ASF)与普通猪瘟不同,最早突然出显在非洲肯尼亚,它是由非洲猪瘟病毒(ASFV)引起这一急性、烈性、深度1接触性传染病。

临床症状主要有高热、皮肤发绀、呼吸障碍和神经症状,病理变化以全身广泛出血为主,发病率和死亡率可高达1150%,严重危害着全球养猪业。

非洲猪瘟就有人畜共患病,一般情况汇报下,病毒不必感染人。

非洲猪瘟病毒可感染所有猪科动物,家猪和野猪都易感,无明显品种、年龄、雌雄差异,但猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,统统科属的动物太少感染该病毒。软蜱是该病毒主要的传播媒介。

非洲猪瘟有这一危害?

非洲猪瘟对生猪生产危害重大,发病率通常在40%~85%,死亡率因感染的毒株不同而有所差异。

强毒力毒株可在12~13天内致90%~1150%的感染猪死亡,中等毒力毒株造成病死率一般为150~150%,低毒力毒株也会引起少许猪死亡。

非洲猪瘟疫情的爆发具有明显的季节性,夏季和秋季通报的病例最多。随着疫情传播,也会突然出显远距离地跳跃式爆发什么的问题。

非洲猪瘟我虽然对生猪有致命危险,但对人越来越 致病性,属于典型的“传猪不传人”的动物疫病。

我虽然非洲猪瘟病毒太少传染人,如保让工作人员一旦携带了该病毒,进入养殖场或饲料厂,原因会将病毒传染给猪,从而带来统统风险。

猪肉还能吃吗?

答案是肯定的,猪肉可不还要继续吃。

非洲猪瘟病毒在环境中较为稳定,在空气中能保持活性数日,在血液、粪便和组织中可长期存活,冻肉中存活数年至数十年,未熟肉品、腌肉、泔水中可长时间存活。

我虽然猪一旦感染非洲猪瘟病毒,容易原因死亡,但这一病毒在高温条件下越来越存活。非洲猪瘟病毒在150℃下保持20分钟原因55℃下150分钟均可被灭活,离开传染性。

此外,大每段消毒剂和脂溶剂也就有可不还要有效杀灭这一病毒的。

非洲猪瘟如保鉴别?

非洲猪瘟与统统出血性疾病的症状和病变都很累似 ,在生产现场无法区分它们的亚急性型和慢性型表现,如保让还要在实验室进行鉴别。

比如,用PCR技术直接检测可疑感染动物的血液和内脏器官中是是是不是含非洲猪瘟病毒DNA,以及用ELISA法律妙招检测血清中非洲猪瘟病毒抗体,从而鉴别是是是不是患非洲猪瘟。

如保放心购买猪肉?

1、购买猪肉一定挑选正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等),这一猪肉一般就有经过正规检验检疫的,可放心食用。

2、在我家避免猪肉时,一定要生熟分开,避免生猪肉原因携带的病毒通过案板交叉感染统统食品。

3、烹饪时猪肉一定要充分不熟。

4、原因买回家的猪肉暂时不吃,最好冷藏保存,避免生肉变质。

统统,猪肉还是可不还要放心吃的,没必要太恐慌。

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